イタリアの修道院菓子 『イタリアの修道院菓子』佐藤礼子（誠文堂新光社） 株式会社誠文堂新光社イタリアの修道院菓子 | 株式会社誠文堂新光社https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/81381/かつて砂糖やスパイスが貴重だった中世ヨーロッパにおいて、菓子技術の発展は修道院が中心になって担っていました。薬草による医療、農業や耕具、食などさまざまな分野での研究と技術向上が修道院で行われ、文化形成 実質昨年読んだ本なんだけど…ｗ このレシピから作るのは（お菓子作りに慣れてる人でないと）難しい気もするけど、 それはそれとして修道院菓子食べたい……。
